4 Cách Làm Dưa Củ Cải Trắng Ngon Tại Nhà Không Bị Đắng

Dưa củ cải trắng được coi là món ăn “quốc dân” của người Việt. Bởi nó xuất hiện trong hầu hết các bữa ăn của gia đình và cả trong những ngày lễ, ngày tết. Dù chỉ là món phụ nhưng nguyên liệu và cách làm dưa củ cải trắng cũng rất phong phú.

cách làm dưa củ cải trắng

1. Củ cải trắng muối nước mắm

Muốn làm món củ cải trắng muối nước mắm bạn chỉ cần thực hiện các bước như sau:

Bước 1: Chuẩn bị 1.5kg củ cải trắng rồi gọt vỏ, cắt lát và tỉa hoa củ cải theo ý thích.

Bước 2: Ngâm củ cải vào trong nước muối pha loãng chừng 20 phút. Sau đó vớt ra rồi để ráo nước.

Bước 3: Tiếp tục ngâm củ cải trắng với nước phèn chua khoảng 15 phút. Khi vớt ra phải xả với nước nhiều lần cho sạch rồi đem phơi nắng 1 ngày.

Bước 4: Nấu sôi nước mắm pha với đường rồi để nguội. Lấy lọ thủy tinh sạch lau khô, cho củ cải và tỏi, ớt vào bên trong. Đổ nước mắm vào ngập nguyên liệu. Đợi một ngày sau thì chắt nước mắm ra, đun sôi để nguội rồi cho lại vào bình. Cách làm này giúp món ăn giữ được lâu hơn. Ngâm củ cải trắng với nước mắm chừng 3 đến 4 ngày là có thể ăn được.

2. Củ cải trắng muối chua ngọt

Cách chế biến món củ cải trắng muối chua ngọt vô cùng đơn giản.

Bước 1: Củ cải và cà rốt gọt bỏ vỏ, dùng máy thái rau củ để bào sợi dài.

Bước 2: Ngâm cà rốt, củ cải đã cắt sợi với muối trong thời gian 30 phút.

Bước 3: Cho đường, giấm, nước mắm vào nồi đun sôi để nguội.

Bước 4: Củ cải, cà rốt sau khi ngâm muối thì rửa sạch, chần với nước nóng rồi để ráo. Cho tất cả vào lọ thủy tinh, đổ hỗn hợp nước mắm nấu ngập củ cải và cà rốt. Đậy kín lọ, sau một ngày thì có thể lấy ra dùng.

Máy thái rau củ 3A370W. Sản phẩm có khả năng vận hành tự động dùng để cắt khoai tây, khoai lang, cà rốt, su hào, dưa chuột…thành sợi vuông sợi dài, năng suất đạt từ 300 – 500kg/ giờ.

Máy cắt rau củ

3.Cách làm dưa củ cải trắng – Muối dưa

Để muối dưa củ cải trắng cũng tương tự như những cách muối dưa khác. Cụ thể như sau:

Bước 1: Đem phơi củ cải trong thời gian từ 3 đến 4 tiếng cho lớp vỏ ngoài héo. Sau đó, gọt bỏ vỏ củ cải, thái mỏng.

Bước 2: Cho đường, muối và nước vào nồi nấu sôi để nguội.

Bước 3: Cho củ cải vào lọ thủy tinh sạch. Đổ hỗn hợp nước mắm nấu được vào lọ rồi nén chặt, đậy nắp hũ.

Bước 4: Đợi 1 đến 2 ngày là có thể lấy ra dùng. Nếu ăn chay, bạn có thể áp dụng phương pháp này nhưng thay bằng nước mắm chay.

Cách làm dưa củ cải muối

4. Cách làm dưa củ cải trắng muối nước tương

Để làm món củ cải trắng muối nước tương các mẹ cần tốn khá nhiều thời gian. Quy trình thực hiện như sau:

Bước 1: Rửa sạch củ cải, để nguyên vỏ và chẻ dọc thành 6 phần. Cắt khúc ngắn khoảng 5cm rồi xóc cùng muối trắng.

Bước 2: Đợi 10 phút đem củ cải rửa sạch, vắt bớt nước.

Bước 3: Đem củ cải phơi nắng 2 ngày cho khô rồi cho tất cả vào trong bình thủy tinh sạch. Đổ nước tương, đường, nước sôi để nguội và ớt bột cay Hàn Quốc vào ngập củ cải.

Bước 4: Đợi 4 ngày sau có thể ăn được. Mặc dù cách muối củ cải trắng này hơi tốn thời gian nhưng cực ngon, rất đáng để thử nghiệm.

Hãy bắt tay vào bếp để thực hiện những cách làm dưa củ cải trắng mà chúng tôi chia sẻ ở trên. Tin rằng kết quả mang lại sẽ không làm bạn thất vọng đâu nhé!

Ngoài máy cắt rau củ 3A370W, Công ty CPĐT Tuấn Tú còn cung cấp đa dạng các sản phẩm máy cắt rau củ quả khác như: Máy cắt khoai tây vuông 3A, dụng cụ cắt khoai tây vuông 3AD1, Máy cắt khoai tây sợi dài 3A60W…