Nhiều chị em muốn tự tay làm một hũ bột thơm lừng cho gia đình ăn sáng hoặc bồi bổ sức khỏe nhưng lại e ngại vì không biết bắt đầu từ đâu. Các công đoạn như nhặt hạt, rửa hạt, rang hạt xem ra khá dễ, nhưng đến lúc xay thì lại loay hoay sợ bột bị lợn cợn khó uống. Đừng quá lo lắng, bài viết này sẽ vạch ra cho bạn từng bước làm cực kỳ đơn giản và thực tế. Chỉ cần chuẩn bị nguồn hạt sạch và sắm một chiếc máy xay bột ngũ cốc đúng chuẩn, bạn hoàn toàn có thể tự làm ra mẻ bột siêu mịn, béo ngậy và an toàn tuyệt đối ngay tại căn bếp nhà mình.

Tại sao xu hướng tự làm bột ngũ cốc ngày càng được ưa chuộng?

Thoát khỏi nỗi lo chất bảo quản và đường hóa học

Khi mua các hộp ngũ cốc pha sẵn ngoài siêu thị, nếu đọc kỹ thành phần, bạn sẽ thấy lượng đường tinh luyện thường chiếm tỷ lệ rất cao để tạo độ ngọt đánh lừa vị giác. Bên cạnh đó là các chất bảo quản, hương liệu tạo mùi nhân tạo. Việc nạp những chất này vào cơ thể mỗi ngày không hề tốt, đặc biệt là với người già tiểu đường, phụ nữ mang thai hay trẻ nhỏ. Tự làm tại nhà giúp bạn loại bỏ hoàn toàn hóa chất, giữ nguyên vẹn sự tinh khiết của tự nhiên.

Tự do phối trộn tỷ lệ hạt theo đúng sở thích và nhu cầu

Mỗi người trong gia đình lại có một nhu cầu dinh dưỡng khác nhau. Người muốn giảm cân thì cần nhiều yến mạch, gạo lứt. Người muốn tăng cân, lợi sữa lại cần nhiều hạt macca, óc chó, hạt điều. Khi tự làm, bạn làm chủ được công thức. Bạn thích uống vị béo thì tăng lượng hạt nhiều dầu, thích vị thanh mát thì tăng tỷ lệ các loại đậu xanh, đậu đen. Đây là đặc quyền tuyệt vời mà đồ mua sẵn không bao giờ đáp ứng được.

Bắt tay vào làm ngũ cốc tại nhà bắt đầu từ đâu?

Bước 1: Khâu chọn lựa, ngâm và rửa hạt thật sạch bụi bẩn

Nguyên liệu ngon quyết định một nửa sự thành công. Bạn hãy ra chợ hoặc các cửa hàng nông sản uy tín mua gạo lứt, đậu xanh, đậu đỏ, đậu đen… về nhặt bỏ hạt sâu, hạt lép. Sau đó, đem ngâm nước muối loãng chừng mười lăm phút rồi rửa xả lại nhiều lần cho trôi hết lớp bụi bẩn và chất chát bên ngoài vỏ. Rửa xong, bạn đổ ra rổ, dàn mỏng, phơi dưới nắng hoặc để trước quạt cho hạt thật khô ráo mới đem đi rang.

Bước 2: Bí quyết rang hạt chín thơm, giòn rụm không cháy khét

Rang hạt là công đoạn đòi hỏi sự kiên nhẫn. Bạn không được đổ tất cả các loại hạt vào rang chung một mẻ vì kích thước chúng khác nhau. Hạt đậu đen to sẽ lâu chín, trong khi gạo lứt nhỏ lại rất nhanh cháy. Hãy kiên nhẫn rang từng loại trên chảo đế dày, để lửa liu riu, đảo đều tay liên tục. Khi thấy hạt đậu bóng lên, nứt vỏ trấu và tỏa mùi thơm phức là đã chín.

Bước 3: Hạ thổ và để hạt nguội hoàn toàn trước khi xay

Nhiều người vội vàng trút hạt vừa rang nóng hổi vào chiếc máy xay bột ngũ cốc ngay lập tức. Đây là một sai lầm trầm trọng. Hạt đang nóng mà đem xay sẽ tươm ra rất nhiều dầu mỡ (đặc biệt là hạt điều, óc chó), làm bột bết dính lại thành từng cục, mắc kẹt vào mâm dao. Hãy đổ hạt vừa rang ra một tờ giấy báo sạch hoặc cái nia tre, dàn mỏng cho hạt tỏa hết nhiệt, nguội hẳn và giòn tan thì mới bắt đầu đem đi nghiền.

Sai lầm phổ biến: Dùng máy xay sinh tố thay cho máy chuyên dụng

Máy sinh tố làm bột bị lợn cợn, pha nước uống mắc nghẹn ở cổ

Nhiều chị em vì tiếc tiền nên cố tận dụng chiếc máy xay sinh tố ở nhà để xay hạt khô. Tuy nhiên, máy sinh tố sinh ra là để xay trái cây mềm có nước. Lưỡi dao của nó không đủ lực để chém nát lớp vỏ cứng của hạt đậu rang. Kết quả là mẻ bột xay ra cứ lợn cợn những hạt li ti. Khi pha nước sôi, những hạt này không tan được, uống vào cặn cứ mắc lại ở cổ họng gây ho sặc rụa, trẻ con uống một ngụm là sợ không dám uống ngụm thứ hai.

Nguy cơ cháy mô tơ vì ép máy làm việc quá sức

Thêm vào đó, việc ép động cơ yếu ớt của máy sinh tố phải hoạt động liên tục để nghiền hạt cứng sẽ làm máy nóng ran lên cực nhanh. Chỉ cần xay khoảng năm phút là máy có mùi khét lẹt, khói bốc lên và đứt cầu chì. Để giải quyết dứt điểm khó khăn và nguy hiểm này, bạn bắt buộc phải trang bị một chiếc máy xay bột chuyên dụng có động cơ tốc độ cao.

Kinh nghiệm chọn mua máy xay bột ngũ cốc gia đình chạy khỏe, siêu mịn

Việc sắm một chiếc máy xay bột ngũ cốc là một khoản đầu tư vô cùng xứng đáng để dùng lâu dài. Khi ra cửa hàng hoặc đặt mua trên mạng, bạn cần chú ý những tiêu chí sau:

Động cơ lõi đồng, công suất từ 800W trở lên

Để bột ra được độ mịn như sữa bột trẻ em, động cơ của chiếc máy xay bột ngũ cốc phải cực kỳ khỏe. Bạn hãy bỏ qua những loại máy mini công suất 200W-300W. Hãy chọn loại máy có công suất từ 800W đến 1500W, mô tơ quấn dây đồng nguyên chất. Động cơ này sẽ tạo ra tốc độ quay hàng chục nghìn vòng một phút, nghiền nát mọi hạt cứng như đá thành bụi mùn chỉ trong tích tắc.

Chất liệu lồng xay và lưỡi dao bằng Inox 304 không gỉ

Vì bột ngũ cốc chúng ta uống trực tiếp vào người nên chất liệu lồng máy xay bột ngũ cốc phải đảm bảo an toàn vệ sinh tuyệt đối. Tuyệt đối không mua máy có lồng bằng nhựa vì khi dao quay tốc độ cao, ma sát sinh nhiệt sẽ làm chảy nhựa hoặc thôi nhiễm chất độc. Hãy chọn máy có lồng chứa và bộ lưỡi dao làm từ Inox 304 sáng bóng, không bao giờ bị gỉ sét và cực kỳ thân thiện với sức khỏe.

Ưu tiên máy có thiết kế chốt nghiêng lật đổ bột dễ dàng

Các loại hạt khi xay thành bột siêu mịn sẽ bám rất chặt vào thành máy. Nếu mua loại máy thân đứng cố định, bạn sẽ rất khó khăn để vét hết bột ra ngoài. Thay vào đó, hãy tìm mua chiếc máy xay bột ngũ cốc có thiết kế trục xoay lật nghiêng được 180 độ. Xay xong, bạn chỉ cần nới lỏng chốt, nghiêng cả thân máy xuống là bột tự động trào hết ra thau rất gọn gàng và nhẹ nhàng.

Hướng dẫn xay bột và bảo quản đúng cách để dùng được lâu

Thứ tự xay các loại hạt khô trước, hạt nhiều dầu mỡ xay sau

Khi đã có nguyên liệu giòn nguội và một chiếc máy xay bột ngũ cốc chất lượng, bạn tiến hành xay. Mẹo nhỏ là hãy cho các loại đậu khô (đậu đen, đậu xanh, gạo lứt) vào xay trước. Xay xong đổ ra thau. Sau đó mới cho các loại hạt nhiều dầu như macca, óc chó, hạnh nhân vào xay chung với một chút bột đậu vừa xay. Lượng bột đậu khô sẽ hút bớt lớp dầu ứa ra từ hạt óc chó, giúp mẻ ngũ cốc tơi xốp, không bị bết dính rít chặt vào dao của máy xay bột ngũ cốc.

Để bột tản nhiệt trước khi đóng vào hũ thủy tinh

Bột vừa lấy ra khỏi chiếc máy xay bột ngũ cốc sẽ hơi ấm nóng do quá trình ma sát của lưỡi dao. Bạn đừng vội vàng trút ngay vào lọ đậy nắp kín. Việc đậy nắp lúc bột đang nóng sẽ tạo ra nước đọng lại bên trong thành lọ, khiến ngũ cốc bị ẩm mốc và chua chỉ sau vài ngày. Hãy trải đều bột ra một cái mâm sạch, đợi khoảng nửa tiếng cho bột nguội hoàn toàn rồi mới múc vào hũ thủy tinh hoặc hũ nhựa an toàn để dùng dần.

Vệ sinh máy bằng khăn khô, cọ mềm để bảo vệ động cơ

Sau khi hoàn tất mọi công đoạn, bạn dùng một chiếc cọ cước mềm và một chiếc khăn khô sạch để quét, lau toàn bộ bụi phấn bám bên trong lồng máy xay bột ngũ cốc. Tuyệt đối không bê cả thân máy đem đi rửa dưới vòi nước bồn rửa bát vì nước ngấm vào động cơ bên dưới sẽ gây chập điện cháy nổ cho lần sử dụng sau.

Kết luận

Bắt tay vào làm bột ngũ cốc tại nhà nghe có vẻ nhiều công đoạn, nhưng một khi đã nắm rõ quy trình từ khâu chọn hạt, rang hạt cho đến khâu nghiền mịn, bạn sẽ thấy nó hoàn toàn nằm trong tầm tay.

Không cần phải có kỹ năng đầu bếp siêu phàm, bạn chỉ cần sắm cho gian bếp một chiếc máy xay bột ngũ cốc bền bỉ, mạnh mẽ làm người bạn đồng hành. Chút thời gian tỉ mỉ cuối tuần cùng với trợ thủ đắc lực này sẽ cho ra lò những hũ bột ngũ cốc nhà làm thơm nức mũi, đảm bảo độ sạch sẽ 100%. Uống một ly ngũ cốc nóng hổi tự tay mình làm ra mỗi sáng, bạn sẽ thấy sự vất vả cực kỳ xứng đáng khi sức khỏe của cả gia đình luôn được bảo vệ và nâng niu trọn vẹn. Bạn đã sẵn sàng bắt tay vào mẻ ngũ cốc đầu tiên của mình chưa?

Thông tin dịch vụ tư vấn khách hàng:

Công ty CPĐT Tuấn Tú

Địa chỉ VPGD: Số 2, Ngõ 2, đường Liên Mạc, phường Thượng Cát, TP Hà Nội

Hotline Miền Bắc: (024)22.05.05.05 – 0914567869 – 0834050505

Hotline Miền Nam: 0945796556 – 0984930099

Website: https://khomay.vn/

Email: may3a.info@gmail.com

Fanpage: https://www.facebook.com/maynhanong/

Cảm ơn quý khách đã đồng hành cùng chúng tôi!