Những sợi mì vàng óng, dai mềm, thấm đẫm trong nước sốt đậm đà luôn là một món ăn hấp dẫn khó có thể chối từ. Thay vì sử dụng các loại mì khô hay mì ăn liền công nghiệp, việc tự tay làm ra những sợi mì tươi tại nhà đang trở thành một xu hướng được các bà nội trợ hiện đại yêu thích. Mì tươi tự làm không chỉ mang lại hương vị vượt trội mà còn đảm bảo an toàn tuyệt đối cho sức khỏe cả gia đình.
Nhiều người e ngại rằng việc làm mì tại nhà rất phức tạp và tốn công sức. Nhưng sự thật là, với sự trợ giúp của chiếc máy làm mỳ sợi 3A, bạn hoàn toàn có thể tạo ra những mẻ mì tươi ngon chuẩn vị nhà hàng một cách “siêu dễ”. Hãy cùng 3A khám phá công thức và quy trình chi tiết để có ngay một bữa ăn hoàn hảo nhé!
Tại sao nên tự làm mì tươi tại nhà?
Trước khi bắt đầu, hãy cùng tìm hiểu những lý do tuyệt vời khiến bạn nên thử làm mì tươi tại nhà ngay hôm nay.
Vượt trội về hương vị và độ dai ngon so với mì khô công nghiệp
Đây là sự khác biệt lớn nhất. Mì tươi có một độ mềm mại, dai nhẹ và một hương vị thơm ngon đặc trưng của trứng và bột mì mà không một loại mì khô nào có thể sánh bằng. Khi chế biến, mì tươi cũng thấm sốt tốt hơn, giúp món ăn trở nên đậm đà và hòa quyện hơn rất nhiều. Trải nghiệm thưởng thức một đĩa mì tươi giống như sự khác biệt giữa việc ăn một ổ bánh mì mới ra lò và một lát bánh mì khô.
An toàn cho sức khỏe: Không chất bảo quản, không phụ gia độc hại
Khi tự làm mì, bạn có toàn quyền kiểm soát các thành phần nguyên liệu. Bạn biết chính xác trong sợi mì của mình có gì: chỉ là bột mì, trứng và một chút muối. Điều này giúp loại bỏ hoàn toàn nỗi lo về các chất bảo quản, chất tạo dai, phẩm màu hay các loại phụ gia không rõ nguồn gốc thường có trong các sản phẩm mì công nghiệp, đảm bảo một bữa ăn không chỉ ngon mà còn thực sự lành mạnh.
Thỏa sức sáng tạo với nhiều hương vị và màu sắc từ rau củ tự nhiên
Làm mì tại nhà mở ra một không gian sáng tạo vô tận. Bạn có thể dễ dàng biến tấu bằng cách thay nước lọc bằng nước ép rau củ để tạo ra những sợi mì đầy màu sắc và dinh dưỡng. Một chút nước ép cải bó xôi cho sợi mì màu xanh, nước ép cà rốt cho màu cam, hay nước ép củ dền cho màu đỏ tím bắt mắt… Bữa ăn gia đình sẽ trở nên thú vị và hấp dẫn hơn bao giờ hết.
Giới thiệu “trợ thủ” đắc lực: Máy làm mì sợi 3A
Để hành trình làm mì trở nên đơn giản và thú vị, bạn cần một người trợ thủ đắc lực, và máy làm mì sợi 3A chính là lựa chọn hoàn hảo.
Thiết kế nhỏ gọn, sang trọng bằng inox, phù hợp với mọi gian bếp
Máy làm mì sợi 3A có thiết kế cực kỳ nhỏ gọn (260 x 210 x 200 mm), không chiếm nhiều diện tích và phù hợp với mọi không gian bếp. Toàn bộ máy được làm từ chất liệu inox cao cấp, mang lại vẻ ngoài sáng bóng, sang trọng, đồng thời rất dễ vệ sinh và đảm bảo an toàn thực phẩm tuyệt đối.
Biến công đoạn cán và cắt mì thủ công vất vả thành chuyện nhỏ trong vài phút
Hai công đoạn vất vả và đòi hỏi kỹ thuật nhất khi làm mì thủ công chính là cán bột thật mỏng và cắt bột thành những sợi đều nhau. Chiếc máy này sẽ tự động hóa hoàn toàn hai công việc đó. Bạn chỉ cần đưa khối bột đã nhồi vào, máy sẽ giúp bạn cán mỏng và cắt thành những sợi mì hoàn hảo chỉ trong vài phút.
Hai kích thước sợi mì (2mm và 4mm) cho nhiều món ăn khác nhau
Máy được tích hợp 2 lô cắt với hai kích thước khác nhau, cho phép bạn linh hoạt lựa chọn:
Sợi 2mm: Phù hợp để làm các món mì spaghetti, mì trứng xào, hoặc các loại mì sợi nhỏ.
Sợi 4mm: Lý tưởng cho các món mì dẹt như fettuccine, mì trộn, hoặc biến tấu làm mì phở.
Công thức và quy trình làm mì tươi “bất bại” chỉ với 5 bước
Sẵn sàng chưa? Hãy cùng bắt tay vào làm mẻ mì đầu tiên của bạn nào!
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu vàng
Bột mì đa dụng: 200g
Trứng gà tươi (chọn quả lớn): 2 quả
Muối tinh: ½ muỗng cà phê
Dầu ô liu (hoặc dầu ăn thường): 1 muỗng cà phê
Bước 2: Nhồi bột đúng cách
Trộn đều bột mì và muối trong một chiếc tô lớn, tạo một khoảng trống ở giữa. Đập trứng vào khoảng trống đó cùng với dầu ô liu. Dùng nĩa hoặc đũa đánh tan trứng và từ từ trộn đều với bột từ trong ra ngoài. Khi bột bắt đầu quyện lại, dùng tay nhồi bột trên một mặt phẳng sạch trong khoảng 8-10 phút cho đến khi khối bột trở nên dẻo, mịn, đàn hồi và không dính tay. Bọc kín khối bột bằng màng bọc thực phẩm và để bột nghỉ ít nhất 30 phút.
Bước 3: Cán bột mỏng mịn với máy 3A
Chia khối bột đã nghỉ thành 2-3 phần nhỏ. Lấy một phần, ấn dẹt. Bật công tắc máy và chỉnh lô cán ở mức dày nhất. Đưa miếng bột qua lô cán. Gấp đôi miếng bột lại và đưa qua lô cán thêm 2-3 lần nữa ở mức dày nhất để bột được mịn. Sau đó, chỉnh lô cán sang các mức mỏng hơn và lần lượt cho tấm bột đi qua mỗi mức một lần cho đến khi đạt được độ mỏng mong muốn.
Bước 4: Cắt thành những sợi mì hoàn hảo
Rắc một lớp bột áo mỏng lên tấm bột đã cán để chống dính. Nhẹ nhàng đưa một đầu của tấm bột vào khe cắt bạn muốn (2mm hoặc 4mm) trên máy làm mỳ sợi 3A. Máy sẽ tự động kéo và cắt tấm bột thành những sợi mì dài, đều tăm tắp. Dùng tay đỡ lấy những sợi mì đang được cắt ra.
Bước 5: Luộc mì và thưởng thức
Đun sôi một nồi nước lớn với một chút muối. Thả mì tươi vào luộc. Lưu ý quan trọng: mì tươi chín rất nhanh, thường chỉ mất từ 2-4 phút tùy độ dày. Khi thấy mì nổi lên là đã chín. Vớt mì ra, xả qua nước lạnh để mì không bị dính rồi chế biến ngay với các loại sốt yêu thích của bạn.
Mẹo nhỏ để “nâng tầm” món mì của bạn
Cách tạo màu tự nhiên cho mì từ cải bó xôi, cà rốt, gấc…
Để làm mì màu xanh, bạn hãy xay nhuyễn một nắm cải bó xôi đã chần sơ với 2 quả trứng. Sau đó dùng hỗn hợp này thay cho trứng trong công thức. Tương tự với cà rốt (luộc chín, xay nhuyễn) cho màu cam hay thịt gấc cho màu đỏ.
Cách bảo quản mì tươi chưa dùng đến
Nếu làm nhiều mì và chưa dùng hết, bạn hãy rắc nhiều bột áo để các sợi mì không dính vào nhau, sau đó cuộn lại thành những tổ nhỏ. Cho mì vào hộp kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh được 1-2 ngày. Để bảo quản lâu hơn, bạn có thể cho các tổ mì vào ngăn đông, sau khi mì đã đông cứng thì cho vào túi zip để dùng dần trong vài tuần.
Kết luận: Bữa ăn “chuẩn nhà hàng” ngay tại nhà chưa bao giờ dễ đến thế
Việc tự tay làm ra những sợi mì tươi không còn là một công việc phức tạp hay chỉ dành cho các đầu bếp chuyên nghiệp. Với một công thức đơn giản và sự trợ giúp tuyệt vời từ chiếc máy làm mì sợi 3A, bất kỳ ai cũng có thể mang hương vị thơm ngon, chất lượng của những nhà hàng Ý về chính căn bếp của mình. Đây không chỉ là cách để tạo ra một bữa ăn ngon miệng, an toàn mà còn là một hoạt động thú vị, gắn kết cả gia đình.
👉 Xem thêm: Máy cán bột 3A1,5kW
Thông tin dịch vụ tư vấn khách hàng:
Công ty CPĐT Tuấn Tú
Địa chỉ VPGD: Số 2, Ngõ 2, Đường Liên Mạc, Phường Liên Mạc, Quận Bắc Từ Liêm, Hà Nội
Hotline Miền Bắc: (024)22.05.05.05 – 0914567869 – 0834050505
Chi nhánh Miền Nam: Số 530/2 tỉnh lộ 10, Bình Trị Đông, Quận Bình Tân, TP Hồ Chí Minh
Hotline Miền Nam: 0945796556 – 0984930099
Website: https://may3a.com/
Email: may3a.info@gmail.com
Fanpage: https://www.facebook.com/maynhanong/
