Mỗi ngày, bếp ăn trong trường mầm non, tiểu học, trung học đều phải thái một lượng rau củ quả lớn phục vụ nhu cầu ăn uống cho các em học sinh bán trú. Để nguồn thực phẩm sau khi sơ chế luôn tươi ngon, sạch sẽ, đảm bảo đủ số lượng nấu, một chiếc máy cắt rau củ là vô cùng cần thiết. Vậy nên chọn chiếc máy thái rau củ quả như thế nào cho bếp nấu trong trường học? 

1. Nhu cầu sử dụng máy thái rau củ của bếp nấu trong trường học 

Hiện nay, hầu như 100 % các trường mầm non và tiểu học đều tổ chức bếp bán trú phục vụ bữa trưa cho học sinh. Ngoài thịt, cá – nguồn đạm chính – rau củ quả đóng vai trò “bộ cân bằng” nhờ hàm lượng chất xơ, vitamin và khoáng chất dồi dào, giúp hoàn thiện khẩu phần dinh dưỡng.

Khác với nhà hàng, số “thực khách” của bếp trường học cố định mỗi ngày. Vì thế, đội bếp phải sơ chế từ vài chục đến vài trăm cân rau củ chỉ trong buổi sáng. Khâu lặp lại như thái lát, cắt khúc vừa tốn nhiều nhân lực, kéo dài thời gian, vừa khiến rau nhanh héo, thất thoát vitamin và tiềm ẩn rủi ro vệ sinh an toàn thực phẩm.

Trong bối cảnh Bộ GD-ĐT ngày càng siết chặt tiêu chuẩn VSATTP và chuẩn-hóa khẩu phần dinh dưỡng, nhà trường cần một thiết bị chuyên dụng để rút ngắn thời gian chế biến, kiểm soát chính xác độ dày lát hoặc kích cỡ sợi rau củ, đồng thời giảm chi phí nhân sự và hạn chế tối đa tai nạn lao động.

Bởi vậy, máy thái rau củ công nghiệp trở thành giải pháp tất yếu: giữ trọn độ tươi, đẩy nhanh quy trình sơ chế và tối ưu ngân sách nhân lực cho bếp ăn trường học.

2..Vậy nên chọn máy cắt rau củ loại nào là phù hợp nhất?

Khi tìm thiết bị sơ chế cho bếp ăn bán trú, bạn hãy ưu tiên một máy thái rau củ thỏa mãn bốn tiêu chí:

  1. Năng suất ổn định

Máy cần duy trì tốc độ cắt 150 – 200 kg/giờ, tương đương 7 – 10 lao động thủ công, nhằm đảm bảo hoàn thành khâu sơ chế cho 500 – 800 suất ăn chỉ trong một buổi sáng mà không xảy ra quá tải, rung lắc hay giảm hiệu suất khi vận hành liên tục.

  1. Hiệu quả làm việc cao

Bộ dao nên tích hợp cả chức năng thái lát và thái sợi, cho phép chuyển đổi kích thước chỉ bằng vặn núm hoặc thay lưỡi phụ trong vài giây. Nhờ vậy dây chuyền không phải dừng lại, đầu bếp linh hoạt chế biến salad, nộm, xào, canh từ cùng một thiết bị.

  1. Chất liệu bảo đảm an toàn thực phẩm

Thân, buồng cắt và các chi tiết tiếp xúc trực tiếp với rau củ phải làm từ inox 304: chống gỉ sét, không thôi nhiễm kim loại nặng, ít bám dầu mỡ, dễ vệ sinh bằng nước nóng và chất tẩy rửa trung tính theo quy định VSATTP.

  1. Vận hành bền bỉ, thân thiện

Cấu trúc động cơ kín khít ngăn hơi ẩm và dầu mỡ xâm nhập, lưỡi dao hợp kim cứng ít mài mòn, khung máy nhỏ gọn và đủ nặng để đứng chắc trên bàn thao tác. Bảng điều khiển tối giản chỉ gồm công tắc và núm xoay, giúp nhân viên thao tác an toàn sau vài phút hướng dẫn.

Chỉ khi cùng lúc đáp ứng các yêu cầu về công suất, đa năng, an toàn vệ sinh và độ bền, máy cắt rau củ mới thực sự phù hợp để nâng cấp bếp bán trú, rút ngắn thời gian sơ chế, bảo toàn chất lượng dinh dưỡng và giảm chi phí nhân sự lâu dài.

3. Gợi ý thiết bị phù hợp: Máy thái rau củ 3A 1,1 kW

Đặc điểm Lợi ích thực tiễn
Năng suất ≈ 200 kg/giờ Đáp ứng 500 – 800 khẩu phần trong một buổi sơ chế, tương đương 7 – 10 lao động thủ công, bảo đảm tiến độ phục vụ bữa trưa
Hai lưỡi dao tích hợp 2 chế độ Thái lát dày 0,5 – 7 mm hoặc thái sợi 3 mm / 5 mm; đổi kích cỡ đơn giản bằng vặn vít chỉnh độ hở hoặc thay lưỡi sợi, giúp bếp chế biến đủ món xào, nộm, salad 
Cặp cửa nạp riêng + núm xoay chọn chế độ Cửa lớn cho củ dài (bí, dưa leo), cửa tròn cho củ tròn (cà rốt, khoai tây); chỉ cần xoay núm là chuyển lát ↔ sợi, không phải tháo dao nên ca làm việc liền mạch
Thân, buồng cắt inox 304 đảm bảo Inox đạt chuẩn tiếp xúc thực phẩm, kháng gỉ dầu mỡ, dễ vệ sinh; trọng lượng & kích thước gọn gàng, đặt vừa bàn thao tác tiêu chuẩn của bếp bán trú 
Phụ kiện và dịch vụ Giao máy kèm 01 dao lát + 01 dao sợi + dụng cụ mở ốc, bảo hành 6 tháng tại Công ty CPĐT Tuấn Tú; có sẵn linh kiện thay thế giúp vận hành lâu dài

Nhờ đáp ứng đồng thời năng suất, độ bền và an toàn vệ sinh, máy thái rau củ 3A 1,1 kW là lựa chọn “vừa vặn” nhất cho bếp trường học: cắt nhanh, lát/sợi chuẩn kích cỡ, giảm chi phí nhân sự mà vẫn giữ trọn giá trị dinh dưỡng của rau củ.

Kết luận

Một máy thái rau củ 3A 1,1 kW trong bếp bán trú không chỉ rút ngắn thời gian sơ chế mà còn nâng hẳn “thước đo chất lượng” của bữa ăn học đường: tốc độ vượt trội, lát–sợi đồng đều bảo toàn dưỡng chất, thiết kế inox 304 an toàn vệ sinh và chi phí vận hành tối ưu. Đầu tư thiết bị này đồng nghĩa nhà trường chủ động đáp ứng quy chuẩn VSATTP, duy trì khẩu phần dinh dưỡng chuẩn và giảm áp lực nhân lực lâu dài.

Nếu đang tìm giải pháp hiện đại hóa khâu sơ chế, máy thái rau củ3A 1,1 kW chính là “cánh tay đắc lực” giúp bếp ăn trường học chuyển mình nhanh – sạch – chuẩn. Hãy truy cập may3a.com hoặc gọi 02422 05 05 05 – 091 4567 869 để được tư vấn chi tiết, đặt lịch demo miễn phí và nhận ưu đãi giao hàng toàn quốc ngay hôm nay!

Thông tin dịch vụ tư vấn khách hàng:

Công ty CPĐT Tuấn Tú

Địa chỉ VPGD: Số 2, Ngõ 2, Đường Liên Mạc, Phường Liên Mạc, Quận Bắc Từ Liêm, Hà Nội

Hotline Miền Bắc: (024)22.05.05.05 – 0914567869 – 0834050505

Chi nhánh Miền Nam: Số 530/2 tỉnh lộ 10, Bình Trị Đông, Quận Bình Tân, TP Hồ Chí Minh

Hotline Miền Nam: 0945796556 – 0984930099

Website: https://may3a.com/

Email: may3a.info@gmail.com

Fanpage: https://www.facebook.com/maynhanong/